CASAL STA. MARIA PINOT NOIR GRANDE RESERVA
€106.00
Lisboa – Garrafa de 75 cl – 13,5°
Atrativa cor rubi, com reflexos enormes e centro pouco profundo. No aroma apresenta notas vibrantes de cereja e framboesa madura, que evoluem para nuances terrosas e balsâmicas, com apontamentos de cogumelos e pinheiro, profundidade e complexidade do estágio em barrica. O paladar é rico e com várias camadas de sabores, fruta vermelha, caruma e chão de floresta, taninos firmes e elegantes com notas de estágio prolongado em barrica. A acidez superficial fresca ao longo de toda a prova e confere-lhe potencial para ganhar ainda mais complexidade e profundidade em garrafa.
Descrição
Vinhas : Uvas provenientes das nossas vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, situadas no Casal Sta. Maria.
Vinificação : As uvas colhidas manualmente passaram por um rigoroso processo de seleção na vinha e na adega. Após um ligeiro esmagamento das uvas, seguiu-se uma maceração a frio em pequenos recipientes abertos, conhecidos em Portugal como “lagares”, durante 5 dias. A fermentação decorreu durante 3 semanas com remontagens diárias. Após a fermentação, os lagares foram fechados e mantidos durante 2 semanas. As uvas foram prensadas suavemente e o vinho de lágrima foi separado para produzir este vinho. Estagiou durante 24 meses em barricas selecionadas de carvalho francês, novas e usadas. O vinho permaneceu em garrafa durante 6 meses antes de ser colocado no mercado.
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